Le coup fatal
Elisabeth Hardouin-Fugier
Alma



Elsabeth Hardouin-Fugier nous livre une étude extrêmement documentée et illustrée sur l'histoire de l'abattage des animaux à travers les civilisations, de l'Egypte ancienne aux derniers scandales dans des abattoirs en France. 

Son livre se fonde sur l'apport de l'archéologie et des textes anciens mais aussi sur les références scientifiques récentes sur la sensibilité de l'animal.

Historienne de l'art, elle s'est engagée très tôt dans la lutte contre la souffrance animale, aux côtés de l'OABA et d'autres organisations de protection des animaux. Elle est l'auteur d'une trentaine de livres dans des domaines variés comme la peinture (Le peintre de l'animal au 19e siècle) et les rapports entre l'homme et l'animal (Histoire de la corrida, La corrida de A à Z, ainsi que L'Histoire des jardins zoologiques en Occident).

Un livre essentiel de près de 500 pages pour connaître l'histoire de l'abattage animal et mieux comprendre son évolution et les questionnements moraux qu'il peut susciter.