Mémoires des vaches et des bœufs
Gérard Rossini
Editions Equinoxe à Barbentane


Ce doux animal qui nous est si familier peut-il encore nous surprendre ? Probablement, car après des siècles et quelques crises, on voit réapparaître de nombreuses races qui avaient pratiquement disparu au 20ème siècle. La vache, c’est aussi le lait, le fromage et bien d’autres choses encore. Saviez-vous que le vaccin lui doit son nom ? Cet ouvrage richement illustré de plus de 400 documents souvent inédits nous convie à une balade étonnante et pleine de charmeuh…