Qu’est-ce une filière d’élevage responsable ? Peut-on manger des aliments carnés, de la viande, et se soucier aujourd’hui de son origine, de sa qualité certes ou des conditions dans lesquelles ont été élevés les animaux destinés à la consommation en France ? Peut-on s’appuyer sur les différentes certifications, labels pour consommer moins et mieux tout en respectant la condition animale ? Un consommateur responsable doit pouvoir s’engager dans une démarche responsable, éthique et respectueuse du bien-être animal et de la protection des animaux de ferme et d’élevage, en ayant accès à des informations claires et garanties et être acteur de sa consommation, libre de faire ses propres choix.
Le consommateur devient alors consomm-acteur.
