Capture écran du documentaire
Quelles conditions d’abattage la filière viande bovine veut-elle nous cacher ? – Documentaire de France 5
Du pré jusqu’à l’assiette, en passant par l’abattoir, le supermarché et la boucherie, la viande bovine constitue une filière qui fait vivre et nourrit des millions de personnes. Derrière les steaks de boeuf que nous consommons se cache une incroyable industrie mondialisée de la viande. Mais aujourd’hui, les lignes bougent et certains cherchent à faire évoluer les modes de consommation et de production. Quelles sont les nouvelles pratiques à encourager dans ce secteur ? Comment s’inscrivent-elles dans le parcours d’un morceau de viande ? Et, à contrario, sur quels procédés faudrait-il revenir ?
Extrait du film « Le boeuf voit rouge » diffusé le sur France 5
Réalisé par : Sandra Malfait
Maison de production : Eclectic / France Télévisions
Documentaire complet (57′) disponible en replay jusqu’au
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